Das Öl

Olivenöl ist im Grunde genommen nichts anderes als der Saft der Oliven. Wenn dieser Saft hochwertig sein soll, ist es daher sehr wichtig, dass auch die Frucht hochwertig ist, weshalb ein hochwertiges Öl nicht aus Oliven schlechter Qualität hergestellt werden kann. Somit ist natives Olivenöl extra das hochwertigste Olivenöl.

Natives Olivenöl extra (EVO) muss nicht nur alle gesetzlich festgelegten physikalischen und chemischen Parameter erfüllen, sondern darf auch keinerlei organoleptische Mängel aufweisen. Dies ist von entscheidender Bedeutung, denn es garantiert nicht nur, dass das Öl aus gesunden und qualitativ hochwertigen Früchten gewonnen wird, sondern auch, dass die Herstellung des nativen Olivenöls extra sowie seine entsprechende Lagerung gewährleistet sind. Es ist wichtig zu bedenken, dass organoleptische Mängel eines Öls im Allgemeinen durch die Art der Behandlung oder Verarbeitung der Oliven oder eine schlechte Lagerung des Öls verursacht werden.